Werz Amaranttijauho Luomu

Valmistusaine:
Täysjyväamarantti 100%

Paino: 500g

Luomu
Maidoton
Kananmunaton
Soijaton
Gluteeniton
Ei kotimaisia(vehnä, ohra, kaura, ruis) viljoja
Maahantuoja:Trevesta Oy

Werz fulkornsamarantmjöl
Ingrediens: Amarantfrön

Vikt: 500g

Leivonnassa amarantilla voidaan korvata noin kolmasosa alkuperäisen reseptin jauhomäärästä.
Amaranttissa ei ole gluteenia, joten yksin siihen ei synny sitkoa.
Yksin amarantti sopii erinomaisesti happamattomiin latuskaleipiin, pannukakkuihin, ohukaisiin ja munakkaisiin.

Gluteenittomia ohjeita.
Amarantti-pikkuleipänen
1 muna, 1/2 kupillista jugurttia
2 rkl öljyä
2 rkl hunajaa, 1/4 tl suolaa
leivinjauhetta, 1/2 kupillista hienoa amaranttijauhoa.
Sekoita hunaja, suola, muna, öljy ja jugurtti vaahdoksi. Lisää leivinjauhe ja sekoita amaranttijauhot varovaisesti joukkoon. Kaada taikina paperisiin muotteihin, ja paista uunissa 25 min. 175 C:ssa.

Amaranttikakku
100 g voita
180 g hunajaa
3 keltuaista
1 tl kanelia
veitsenkärjellinen neilikkaa
100 g hienoa amaranttijauhoa
600 g kirsikoita
3 valkuaista
kakkuvuokaan voita ja 40 g pähkinärouhetta.
Vaahdota voi hunajan ja keltuaisten kera. Lisää mausteet. Lisää varovaisesti jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Anna taikinan nousta 40 minuuttia. Lisää taikinaan kirsikat ja kovaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkumuottiin ja aseta se kylmän uunin alaosaan. Anna kakun kypsyä 200 C:ssa noin 50 min.

	Gluteeniton		Maidoton
	Soijaton		Kananmunaton
	Luomu		Pähkinätön
	Sopii vilja-allergiselle