Agar-agar hiutale

Valmistusaineet:
Agar-agar

Paino: 15g

Agar agaria käytetään hyydyttämiseen liivatteen sijasta.
Agar-agar
Ingrediens: agar-agar

Vikt: 15g

Gluteeniton
Ei gluteenipitoisia viljoja
Maidoton
Kananmunaton
Soijaton

Maahantuoja: Trevesta Oy
Agar-agar on levää, jolla on hyydyttävä ominaisuus.

Vinkkinä:
Agar-agaria käytetään 10–15 g/1 kg tai 1 litra hyytelöitävää massaa.
Käyttö 1. 1 osa hiutaleita lisätään 5 osaan nestettä. 2. Seosta kiehautetaan kevyesti 5 minuuttia ja jäähdytetään. Happamat tuotteet vaativat agaria enemmän

Marmelaadit
10g agar-agaria
8 dl vettä
8 dl sokeria
2,5 dl sopivaa tasaista sosetta (päärynä, omena, mansikka)
1,5 tl viinihappoa
(karamelliväriä)

Anna liota agar-agarin kylmässä yön yli.
Kaada seos kattilaan, kuumenna kiehuvaksi sekoittaen.
Lisää sokeri ja keitä seosta hiljalleen välillä sekoittaen n 1 h.
Jäähdytä seos, lisää sose ja viinihappo sekä halutessasi karamelliväri.
Kaada marmeladi hyytymään leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan.
Anna jähmettyä ja leikkaa neliöiksi tai ota levystä kuvioita pienellä koristemuotilla.
Ripottele makeisten pinnalle sokeria juuri ennen tarjoamista.

	Gluteeniton		Maidoton
	Soijaton		Kananmunaton
	Pähkinätön		Sopii vilja-allergiselle